Benih Kacang Merah

acang lidah naga ungu merah (atau sering dikenal sebagai kacang panjang ungu) adalah varietas kacang panjang yang memiliki ciri khas warna ungu kemerahan pada polongnya. Jenis ini populer di kalangan petani dan penggemar kebun karena tampilannya yang mencolok dan nilai nutrisinya.

Berikut beberapa informasi penting tentang kacang ini:
Ciri-Ciri
- Warna Polong: Ungu kemerahan dengan permukaan halus.
- Panjang: Umumnya mencapai 30-50 cm.
- Tekstur: Renyah dan tidak berserat, terutama jika dipanen muda.
- Daun dan Batang: Daunnya hijau segar, sedangkan batangnya cenderung lebih gelap dibanding varietas hijau.
Keunggulan
- Kaya Nutrisi: Mengandung vitamin A, C, serat, dan antioksidan (berkat pigmen antosianin dalam warna ungu).
- Hasil Panen Tinggi: Varietas ini biasanya produktif.
- Tahan Hama: Beberapa jenis lebih tahan terhadap penyakit dibandingkan kacang panjang hijau.
Budidaya
- Persiapan Lahan: Tanah gembur dan kaya bahan organik sangat ideal. Pastikan pH tanah antara 5,5–6,5.
- Penanaman:
- Jarak tanam sekitar 50 cm antar baris dan 20-30 cm antar tanaman.
- Gunakan penyangga atau ajir karena tanaman ini tumbuh merambat.
- Penyiraman: Lakukan secara rutin, terutama pada musim kering.
- Pemupukan: Gunakan pupuk organik seperti kompos atau pupuk kandang untuk hasil optimal.
- Panen: Biasanya 50–60 hari setelah tanam. Polong muda lebih enak dan renyah.
Manfaat Kuliner
Kacang panjang ungu dapat dimasak dalam berbagai hidangan, seperti:
- Tumis kacang panjang.
- Campuran sayur lodeh.
- Lalapan mentah dengan sambal.